Відверті зізнання кухаря в готелі з харчуванням “все включено”

Який жах!

Система “All inclusive” або “Все включено” вже багато років користується популярністю серед наших співвітчизників, пише джерело. Це відмінний шанс відпочити, не замислюючись про побутові проблеми. Але система, звичайно, недосконала. Цілком ймовірно, що в готелі будуть економити, щоб отримати максимальну вигоду.

Шеф-кухар одного з цих “чудових” готелів поділився деякими секретами, які співробітники готелю застосовують на кухні в цілях економії…

1. Як правило, в якості червоного м’яса ми використовуємо м’ясо індички.

У цього м’яса еластична структура, тому його можна смажити кілька разів поспіль.

2. Замість форелі й інших місцевих риб подається акуляче м’ясо.

Воно вариться в солоній воді, щоб збити смак. Підробку виявити практично неможливо.

3. Ми не викидаємо 50-60 кг м’яса, що залишилось з учорашнього “шведського столу”. Це марнотратство.

Ми відмиваєм соус з м’яса, а на наступний день готуємо його вже під новим соусом.

4. Судак і кальмари на кухні – продукти консервовані

Це консерви, попередньо вимочені в пиві.

Реклама