Цей рецепт хачапурі мені розповів старий грузин в Тбілісі. Нічого смачніше не куштувала!

Ви давно шукали смачний рецепт хачапурі?
Ось один з кращих варіантів цієї популярної страви, яка порадує вас своєю простотою і доступністю.
Для приготування цих неймовірно смачних хачапурі вам знадобиться:
1 стакан кефіру;
3 склянки борошна;
2 яйця;
1 ч. л. цукру;
1 ч. л. солі;
1/2 ч. л. соди;
1 ст. л. олії;
500 грам твердого сиру;
вершкове масло для змазування готових хачапурі.


Приготування:
Перемішуємо кефір з яйцями, потім додаємо цукор, сіль, вливаємо олію, знову все добре змішуємо.
Просіваємо в кефірно- яєчну суміш 2 склянки борошна з содою. У процесі замішування тіста, поступово підсипаємо решту борошна. Тісто має вийде м’яким і еластичним.
Кладемо тісто в глибоку миску і накриваємо зверху чистим рушником. Нехай настоїться.
Щоб приготувати начинку, до натертого сиру додаємо одне яйце.
Формуємо з тіста ковбаску і поділяємо її на дев’ять частин. З кожної розгортаємо корж.
Начинку кладемо посередині пласта, з’єднуємо його краї.
Потім розкачуємо мішечок, не сильно натискаючи на нього і перевертаючи на різні боки.
Хачапурі випікаємо на розігрітій сковороді. Олії не наливаємо.
Зверху на хачапурі викладаємо кілька шматочків вершкового масла.

Вам сподобався рецепт? Які ще секрети приготування хачапурі ви знаєте? Поділіться цим смачним рецептом з іншими!

Реклама