facebook

Це повітряне тісто для вареників зводить з розуму

Хочу поділитися рецептом повітряного тіста для вареників на пару. Що не загорни в це тісто, буде несказанно смачно! Цей рецепт передавався в нашій родині з покоління в покоління. Це зараз я готую вареники на пару в пароварці, а пам’ятаю бабуся готувала їх виклавши на марлечку,  яку зав’язувала на каструлі!

77301_900-696x389

Рецепт тіста для вареників на пару люблю, ніколи не зраджую йому, і від щирого серця ділюся ним з вами.

Складові:

  • кефір – 0,5 літра;
  • дріжджі – 50 грам;
  • яйце – 1 штука;
  • цукор – 1 столова ложка;
  • сіль – щіпка;
  • борошно – 800-1000 грам.

Покроковий рецепт:

1. Дріжджі я використовую справжні, не сухі. Розім’яти їх виделкою разом з цукром, додати яйце і кефір (трохи підігрітий), добре перемішати.

2. В отриману масу додати борошно і дрібку солі.

3. Вимішуємо, щоб тісто стало еластичним і почало «дихати в руках». Це станеться швидко.

4. Дайте тісту трохи піднятися і ліпіть вареники з улюбленою начинкою.

Вареники з цього тіста виходять повітряні, пористі, м’які, і зберігають максимальну соковитість начинки.

Кулінарних вам успіхів.

Загрузка...