Рецепт моркви по-корейськи

Я просто обожнюю цей салат. Це справжня класика корейської кухні. Салат який ніколи не набридає і прекрасно поєднується з будь-яким гарячим. Крім того, якщо ви любите більш ситні салати, то завжди в моркву по-корейськи можна додати як м’ясо, так і овочі.
Складові:
морква – 1 кілограм;
часник – 1 головка;
сіль за смаком;
перець чорний – 20 грам;
перець червоний – 20 грам;
оцет – 1 столова ложка;
олія – 200 грам;
цибуля – 1 головка.


Приготування:
Моркву чистимо, миємо, і натираємо на тертці. Тертка потрібна спеціальна для моркви по-корейськи. Часник чистимо, видавлюємо через прес. Моркву солимо за смаком і поливаємо оцтом. Все ретельно перемішуємо.
Чорний перець висипаємо гіркою на моркву. Червоний перець також висипаємо гіркою. Часник кладемо таким же способом як і перці.
Олію виливаємо в сковороду. Нагріваємо її.
Цибулину чистимо і розрізаємо навпіл. Одну половину кладемо в олію. Як тільки цибуля почне смажитися, вимикаємо плиту, прибираємо цибулю.
Виливаємо олію в моркву так, щоб вона в першу чергу потрапила на перець і часник. Відразу ж накриваємо моркву кришкою або тарілкою.
Коли морква охолоне, знімаємо кришку і все ретельно перемішуємо.
Прибираємо моркву в холодильник на декілька годин.
Наша морква по-корейськи готова! Прекрасне частування на святковому столі. Ну а для людей, які стежать за своєю фігурою, цей салат справжня знахідка.
Смачного!

Реклама