П’ять «шкідливих» продуктів, які насправді корисні

Існує безліч непорозумінь, які циркулюють в площині поняття «правильне харчування». Сьогодні хтось говорить нам, що певний продукт хороший, а вже завтра хтось виявить, що він поганий.
Нас щодня лякають «страшилками» з приводу таких смачних, але, як запевняють лікарі, неймовірно шкідливих продуктів. Невже і справді майже все, що ми любимо, небезпечно для здоров’я?
Головне – правильно готувати улюблений продукт і ласувати ним без фанатизму.
Морозиво
За відомостями, отриманими від британських вчених, морозиво з натуральних компонентів успішно заспокоює нерви, діючи як м’який антидепресант. Хочете порадувати себе морозивом? Ретельно вивчайте склад.
Гарне, «правильне» морозиво повинне складатися з цільного молока, в його складі повинні бути відсутніми рослинні жири, консерванти і барвники, а також добавки штучного походження. Цікаво, що чим нижче рівень жирності в морозиві, тим вищий вміст цукру – а це дуже небажано.
Червоне м’ясо
Червоне м’ясо звинувачують майже в будь-якій хворобі – від серцевих нападів до раку. Однак, більш пізні дослідження показали, що не існує достатньо даних, щоб простежити чіткі паралелі між вживанням червоного м’яса і такими речами, як рак, інсульт і хвороби серця.
Також немає переконливих доказів, що вживання червоного м’яса значно підвищує рівень холестерину в крові. При цьому в червоному м’ясі міститься одна з найбільш легко засвоюваних форм вітаміну D, яка хороша для кісток, і цинк, який засвоюється краще, ніж з овочів.
Картопля
Звичайно, за сковорідку смаженої картоплі або величезну порцію пюре, щедро присмачену олією або сметаною, організм спасибі не скаже. А ось запечена в духовці картопля, особливо з шкіркою (попередньо ретельно промитою), – дуже навіть корисна страва, якщо їсти її один-два рази на тиждень.
У печеній картоплі містяться такі корисні речовини, як вітаміни В6, С, а також клітковина.


Вершкове масло
Люди, які худнуть давно поставили хрест на цьому продукті, а даремно. Ще гірше чинять ті, хто замінює дуже жирне, на їхню думку, вершкове масло маргарином. Маргарин куди небезпечніше – калорій в ньому приблизно стільки ж, а ось жирів в п’ять разів більше в порівнянні з нешкідливим маслом! Невеликий бутерброд з маслом на сніданок – аж ніяк не катастрофа. Особливо якщо вам дуже хочеться побалувати себе цим продуктом.
Цукор
У «чорному списку» виявився і цукор. А все тому, що ми з дитинства твердо засвоїли: солодке – шкідливо! Так, тістечка, торти і печива справді не приносять організму нічого, крім зайвої ваги. Але небезпечний не цукор сам по собі, а ті калорії, які містяться в солодкій випічці. Цукор же трансформується в організмі в глюкозу, а вона необхідна нам для того, щоб забезпечити хорошу роботу серця, судин, печінки. Тому дієтолог не проти, якщо ви будете класти ложечку цукру в каву або чай. Ще краще – замінювати цукор медом.

Реклама