Дуже смачні і розсипчасті рогалики. Просто тануть у роті!

Готуються рогалики просто і швидко.
Інгредієнти:
Для тіста 1:
сметана – 200 гр
борошно – 300 гр
розпушувач – 0,5 ч.л.
Для тіста 2:
вершкове масло – 200 гр (кімнатної температури)
борошно – 250 гр
розпушувач – 0,5 ч.л.
Варіанти начинки:
ягідний джем
шоколадний крем нутелла
родзинки
горіхи з цукром


Рецепт приготування:
Для тіста 1 в миску просіяти борошно з розпушувачем, додати сметану і вимісити тісто.
Для тіста 2 в миску просіяти борошно з розпушувачем, додати розм’якшене вершкове масло і вимісити тісто.
Кожне тісто скачати в кулю і викласти на робочий стіл, присипаний борошном. Окремо кожне тісто розкачати в пласт товщиною близько 1,5 см, скласти пласти один на інший. Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і скласти конвертом.
Знову розкачати в пласт і скласти конвертом. Повторити процес складання / розкочування ще 2 рази.

Потім скласти тісто конвертом ще раз, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Я готувала подвійну норму тіста, тому після холодильника тісто злегка розкачала і розрізала на 2 пласти.

Поки з одного пласта робила рогалики, другий чекав у холодильнику. Вийнявши тісто з холодильника розкачати його в прямокутний пласт товщиною 0,5 см. Розрізати на 2 довгих смуги і кожну зі смуг нарізати на трикутники з основою близько 4-5см.
У куточку трикутника укласти начинку і згорнути рогалик. При цьому злегка розтягуючи в сторони куточки підстави трикутника, щоб середина рогалики не вийшла дуже товстою.
Рогалики укласти на деко на деякій відстані один від одного. Випікати в розігрітій до 180 град С духовці до золотистого кольору (близько 12-15 хвилин). Повністю охолодити і присипати цукровою пудрою.

Реклама