5 кращих рецептів приготування домашніх кексів

Обожнюю просту і доступну випічку. Можна готувати хоч кожен день!
1. Гарбузові кекси з апельсином і лимоном
складові
борошно 1 ст.
цукор 1 ст.
сіль 1/3 ч.л.
сода 1/3 ч.л.
яйця 2 шт.
олія 1/2 ст.
дрібно натертий гарбуз 2/3 ст.
цедра і сік половини апельсина
цедра і сік половини лимона
цукрова пудра для прикраси
Приготування
1. Змішати окремо сухі і вологі інгредієнти. Потім їх змішати ложкою.
2. Форми для кексів змастити вершковим маслом, налити тісто. Випікати близько 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
3. Перед подачею остудити і посипати цукровою пудрою.
2. Кекси на сметані
Складові
борошно 175 грам
сметана 160 грам
вершкове масло 100 грам
яйця 2 штук
цукор 125 грам
розпушувач 2 ч.л.
ванілін на кінчику ножа
апельсинова цедра 2 ч.л.
Приготування
1. Збиваємо розм’якшене вершкове масло з цукром. Продовжуючи збивати, по одному додати яйця.
2. Додати сметану і знову збити. Просіяти борошно з розпушувачем, всипати ванілін і апельсинову цедру.
3. Додати борошняну суміш до решти інгредієнтів, добре перемішати.
4. Силіконові формочки для кексів збризнути водою і наповнити тістом на дві третини. Металеві потрібно змастити маслом або простелити паперовими вкладками.
5. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20 хвилин або до золотистого кольору. Трохи остудити і подавати.
3. Кекси з чорною смородиною
Складові
яйця 4 штук
цукор 1 ст.
топлене масло 250 мл
борошно 2 ст.
сода 1/4 ч.л.
чорна смородина за смаком
Приготування
Розтопити масло. Яйця збити з цукром, можна додати трохи ванілі. Додати охолоджене до кімнатної температури масло, ще раз збити.
Підсипати борошно, весь час помішуючи. Смородину пересипати борошном і акуратно ввести в тісто, перемішати.
Заповнити формочки на 3/4 і поставити в духовку. Запікати близько 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.


4. Кекси «Червоний оксамит»
Складові
Для кексів:
цукор 1 1/2 ст.
вершкове масло 1/2 ст.
яйця 2 шт.
борошно 2 1/3 ст.
какао-порошок без цукру 2 ст.л.
сода для випічки 1 ч.л.
розпушувач 1 ч.л.
кефір 1 ст.
сіль щіпка
гелевий червоний харчовий барвник 1 1/2 ст.л.
ванільний екстракт 1 ч.л.
столовий оцет 1 ч.л.
Для глазурі:
вершкове масло 1/2 ст.
вершковий сир 225 г
цукрова пудра 3 ст.л.
ванільний екстракт 1 ч.л.
Приготування
1. Розігріти духовку до 180 ° С. Збивати розм’якшене масло з цукром протягом 3 хвилин на середній швидкості.
2. Додати яйця, по одному за раз, кожного разу збиваючи.
3. У велику миску просіяти борошно, какао-порошок, соду, розпушувач і сіль. В іншій мисці збити оцет, ванільний екстракт і червоний харчовий барвник.
4. Додати чверть сухих інгредієнтів і перемішати, потім додати третину вологих. Продовжувати додавати в сухі, вологі і сухі компоненти, закінчуючи сухими інгредієнтами.
5. Наповнити форми для кексів тістом на 1/2 або на 3/4. Випікати 18-25 хвилин, або поки зубочистка не буде виходити чистою.
6. Дати охолонути протягом однієї хвилини в формах, потім перекласти на решітку, щоб повністю остудити.
7. Збити розм’якшене масло і вершковий сир. Додати ванільний екстракт і перемішати. Додати цукрову пудру.
8. Помістити глазур в кондитерський мішок і видавити на охолоджені кекси.
5. Кекси з чорницею і ваніллю
Складові
яйця 2 шт.
борошно 150 грам
цукор 120 грам
вершкове масло 100 грам
ванільний екстракт 1 ч.л.
чорниця 100 грам
розпушувач 1/2 ч.л.
Приготування
1. Збити добре яйця з цукром, додати ванільний екстракт.
2. Вершкове маслом розтопити і додати в яєчно-цукрову масу. Постійно перемішуючи, додати просіяне борошно з розпушувачем.
3. Ягоди промити і обсушити, додати в тісто і акуратно перемішати.
4. Викласти тісто в змащені маслом або застелені паперовими вкладишами формочки і випікати в духовці, розігрітій заздалегідь до 180 градусів С, близько 20 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Смачного!

Реклама